طرز تهیه کیک فرشته:
سفیده های تخم مرغ را نیم ساعت قبل از شروع کار از یخچال بیرون بیاورید تا آن ها به دمای محیط برسند.سفیده ها را درون ظرف مناسبی بریزید.به کمک هم زن شروع به مخلوط کردن سفیده ها بکنید و آن ها را حدود 10 دقیقه هم بزنید تا سفیده ها حالت کف پیدا کنند.بعد از اینکه سفیده ها را زدید آب ولرم ،کرم تارتار ،شکر و وانیل را اضافه کنید و مجددا با هم زن بزنید.وقتی مخلوط سفیده ها حالت خامه ای پیدا کردند می توانید هم زدن را متوقف کنید. وقتی ظرف را بر می گردانید نباید سفیده ها از جایشان تکان بخورند آرد و نمک را با هم مخلوط کنید و درون ظرفی 3 مرتبه الک کنید.(در صورت تمایل پودر نارگیل را هم در این مرحله اضافه کنید)بعد از الک کردن آرد آن را آرام آرام به مواد کیک اضافه کنید.در این مرحله هم زن را کنار بگذارید و با چنگال مواد کیک فرشته را هم بزنید.مواد را در یک جهت و به صورت دورانی هم بزنید تا هوا داخل مایه کیک شود و پس از پخت کیک بزرگ تر و سبک تری داشته باشید،قالب مناسبی را انتخاب کنید. معمولا برای کیک فرشته از قالب های حلقه ای تو خالی استفاده می کنند.داخل قالب را کاغذ روغنی بندازید.چون در مواد این کیک کره یا روغن استفاده نشده است، بدون کاغذ روغنی کیک به قالب می چسبد.قالب را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد (یا 350 درجه فارنهایت) روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 30 – 40 دقیقه قرار دهید.بعد از این مدت برای اطمینان از پخت کیک یک خلال دندان تمیز را داخل کیک فرو ببرید اگر به خلال چیزی نچسبید پس کیک پخته است.
کیک فرشته آماده است.نوش جان
نظرات شما عزیزان:
موضوعات مرتبط: کیک فرشته
تبادل لینک هوشمند 
خبرنامه وب سایت: